實驗總類有：黃魚、鯧魚、雪魚、香魚、秋刀魚、紅色什麼魚阿XDDD、還有特黑的不知道什麼魚(不是吳郭魚喔)、午仔魚等，挖賽~原來我烤過這麼多種！沒有照片紀錄真的容易讓人失憶~~~
搬家後廚房是開放式的，讓我每次想吃煎魚都會猶豫三分鐘，最終還是決定買個烤箱來解決這個問題，實驗家精神的我烤過無數次不同總類、不同大小的魚，終於讓我烤出零失敗的秘訣了，歡呼歡呼~~~耶！
一招打天下，讓你在家也能輕鬆烤魚，免油煎，簡單、省時、又省力！
話不多說~快來記錄一下，這個里程碑，獻給和我一樣愛吃魚的你們~
準備食材：
- 魚一條 (家常魚類都可以喔)
- 粗鹽 (台鹽)
- 薑絲、蒜末 (看各人喜好)，適量塞魚肚子
- 胡椒 (依個人喜好添加)
烤魚秘訣偷偷告訴你：
厚約 1公分的魚，烤箱上下火侯230度，需要花費15分鐘；若魚的厚度約 2公分，相同烤箱溫度，則需要花費30分鐘烘烤。這是我烤魚的基本時間原則。
我居家用的烤箱是屬於基本款的烤箱，基本上利用上訴原則烤魚，中間不打開烤’箱，成功率都是百分之百喔！
秘訣做法：
- 將魚洗淨，擦乾 (務必要裡裡外外都擦乾)
- 將魚身劃斜刀
- 粗鹽約1/2~1茶匙量 (適用約長寬18:18公分大小的魚，厚度約2~2.5公分)
- 將粗鹽用抹均勻的塗抹於魚的正面及背面
- 看各人喜好，可魚的肚子內塞入薑絲及蒜末，或表面灑上少量胡椒 (可省)
- 特愛日式胡椒鹽 (小磨坊牌)，烤完後沾著吃，無敵美味
- 低油脂種類的魚，可以在送入烤箱前，在表面塗抹少量的油
- 可以增加表面酥脆喔~
烤箱記得230度上下火，預熱10分鐘，再將準備好的魚放入烤箱計時唷～
- 這條魚的厚度約2公分左右，烤箱230度(最高溫)烤 40分鐘
- 酥脆外皮，完美成功
烤雪魚：
參照上方做法，調味僅需要鹽及胡椒即可；烤箱設定溫度一樣上下火230度，時間則看購買的魚厚度決定喔，記住大原則約莫1公分厚度，烤15分鐘。
以上每條魚都成功完食，新鮮的魚，簡單用鹽調味就非常非常美味了！
善用烤箱可以節省很多時間綁在廚房跟清潔，油煙也會減少很多，雖然沒辦法達到100分的0油煙，畢竟烤箱的烤魚的氣味還是會跑出來，開個窗戶通風，讓它速速散去。
分享給和我一樣愛料理的你們，如果你煎魚煎的滿屋油煙、耗費長時間，還不一定煎的熟，那可以試試看上面的方法，零失敗的作法，你也會很感動的～
感謝閱讀～
我是Ting～
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祝你～有美好的一天
簡單到不行的食譜：