我買了！飛利浦氣炸鍋｜說真話

分享經驗，去年我剛搬新家，有買一台panasonic的入門款烤箱也做出不少烤箱料理，有興趣分享的可以到文章分類食譜看看喔！

當時要買烤箱的時候真的對氣炸鍋沒啥興趣，歷經使用經驗之後才覺得相見恨晚的感覺，推翻了我對『氣炸鍋＝吃炸物』的印象。它其實是炫風烤箱的功能，特別是在如此小的空間裡面發揮出驚人的效果！

市面熱推的品牌有：

• 飛利浦
• 科帥
• 安晴
• peconic
• 超多品牌可以選～

個人選擇比較簡單，網評說飛利浦溫度比較均勻，剛好有在好市多消費又可以折抵年費，就這樣刷去了。

不用怕買不會用，網路上超多人在分享食譜，如果你會做烤箱料理，那氣炸鍋可能會上你更上癮～

有滿多人在問：烤箱、氣炸鍋該怎麼清洗？會不會烤過之後裡面味道很重，我個人已經用了幾個月了，真的覺得這個問題還好耶！主要清潔都是依賴洗碗機清洗，內鍋都洗得超級乾淨，上方蚊香的地方是用蘇打水擦拭，清潔上沒有很大的困難。

你對購買洗碗機的必要性仍有存疑？根據自己使用的經驗誠實說｜我的洗碗幾使用經驗分享

食譜一：氣炸豬五花

1. 三層肉一小塊
2. 醃料：醬油、蒜末、薑末、米酒、少許的糖、檸檬汁少許
3. 醃製時間15分鐘
4. 把醃好的三層肉沾上地瓜粉
5. 等待反潮（等麵粉濕掉）
6. 灑上油在肉的表面（如下圖濕潤油亮的樣子）
7. 放入氣炸鍋200度/12分鐘

（下圖）起鍋是很乾爽的喔～不用擔心太油！（一口氣完成，不用翻面喔）

（下圖）完成！
吃一口深深感受到乾爽的口感（啾西），外酥內嫩，膠質滑入口中，你懂的！！

食譜二：氣炸豆皮
傳統市場買的自製豆皮，原味無調味，正反面直接淋上橄欖油，放入氣炸鍋160度/6分鐘。
（一口氣完成，不需翻面）

（下圖）呈現一個不像炸過的感覺，我非常喜歡！其實氣炸鍋並不是完全炸物料理，把火侯掌握好就可以感受到食材原味的美好～像這次分享的料理時間，吃起來的口感外皮不會過於軟爛，是帶點乾爽的口感，內層是非常飽滿的豆皮濕潤與原味，喜歡簡單原味的口味，可以試試看！

食譜三：氣炸新鮮栗子＋鮮香菇

1. 新鮮栗子清洗乾淨直接放入氣炸鍋160度/8分鐘
2. 接著
3. 將新鮮香菇洗淨切片（約1公分）調味（鹽、胡椒、橄欖油）
4. （待栗子氣炸6分鐘）
5. 接著，將調味好的香菇放入正在氣炸栗子的鍋內
6. 栗子＋香菇，再加熱一次：160度/8分鐘
7. 就完成摟！

栗子剛剛好熟，搭配剛剛好烤熟的新鮮香菇，真的非常完美的熟度！

總結心得：

氣炸鍋的溫度火侯真的令人滿意，利用高溫循環的原理將食材脫除水分，掌握好火侯保留住剛剛好的食材水分，吃起來依舊感受到食材原始的風味，終於懂了！氣炸鍋到底在紅什麼！小咖沒有業配贊助！真心話分享到這裡～～～歡迎愛料理的大家一起來臉書討論分享！

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