【食譜】日常的家常|懶人快速料理,一鍋到底的番茄湯麵

【一個人的日常番茄蛋湯麵】,絕對符合懶人快速料理,備料超級簡單符合人性。這道菜經常出現在我一個人午餐的名單內,所有的材料都很方便取得,無論是幾年前還住在宿舍工作一個人料理,還是現在一個人午餐都超級愛的一道一人鍋湯麵,而且超級好吃的喔,材料隨意變換,只要湯底對了怎麼變化都好吃,不要再吃方便麵啦、泡麵啦,這樣煮就是快速方便麵啦~

一個人的簡單晚餐也很可以,本來打算要來錄影分享的~
但因為後來有約客人只好迅速把晚餐解決,有朋友說看起來好美味,想問看看怎麼煮?

趁今天還有空擋來把食材打上來跟大家分享吧!

【食材】一人份

  • 牛番茄一顆(切塊,可去皮隨意)
  • 洋蔥(切絲)
  • 新鮮香菇數朵(可切片),蔬菜/火鍋肉片
  • 雞蛋一顆(打散)
  • 鹽/鰹魚粉或胡椒粉調味
  • 一碗公的水(可以把水換成高湯喔)

【作法】超級簡單,一鍋到底

  • 熱鍋湯鍋加入30ml左右橄欖油
  • 炒香洋蔥,再將蕃茄放入一起炒
  • 再加入開水或高湯慢熬至番茄軟化
  • 同時,加入香菇/蔬菜/雞蛋花
  • 加入麵條(我準備的麵條要煮3分鐘)
  • 調味(鹽+鰹魚粉)
  • 起鍋前加入蔥花+滴香油
  • 一鍋到底完成

以上,超簡單完成!也超好吃喔!值得試試~

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