食譜|好市多豬頸肉|薑片麻油松阪豬

好市多入會第三年,最近因疫情關係第一次大量購物肉品:這次買豬肉片跟豬頸肉,居然讓人很滿意耶!讓我有點驚嚇~豬肉片可以當成烤肉片、醬燒豬肉蓋飯、搭早餐肉蛋吐司也剛剛好;豬頸肉也意外的好吃,原先買的時候還沒什麼太大的期待,料理後簡直讓我驚豔,超級好吃,肉質都很Q彈!這兩款肉品,超級推薦!分裝上滿容易的,豬肉片直接用保鮮膜分包裝每一次需要的份量、豬頸肉先逆紋切片或切條狀用保鮮袋分裝,全部入冷凍庫,要料理的前一天放冷藏,隔天退冰完成,超級方便!

下圖)以下食材好市多購入,多次回購的心得:

綠蔥:保存方式,買回來當天就會先過水洗乾淨、瀝乾,接著放入保鮮盒裡面,分兩層中間會放廚房紙巾保持乾燥,不要有太多的水氣悶住,冷藏保存,保存時間最高紀錄一個月(就吃完了)一樣很青綠。

西洋芹菜:保存方式,原本包裝保存即可,當便當菜的蔬菜很方便,較一般葉菜類好保存很多。

皎白筍:保存方式,原本包裝保存即可,當便當菜的蔬菜很方便,較一般葉菜類好保存很多。

板豆腐:三盒裝一組,乾煎、紅燒做法,當便當菜也很棒!

新鮮香菇:保存方式,原本包裝保存即可,可以和上訴的西洋芹或板豆腐一起炒,當便當菜很適合喔!

開始來料理:很簡單又好吃的【麻油薑片松版豬】!

準備食材:黑麻油適量、松版豬切片適量、老薑片適量、鹽、白胡椒粉

做法:如下

熱油鍋中火爆香薑片,觀察薑片稍有捲曲

接下來放入松版豬(豬頸肉,記得是逆紋切喔)

中火慢慢炒香,待鍋子快沒油水分的時候加入少許的米酒,悶一下,這時候調味(鹽+白胡椒)

起鍋前試吃味道,夠不夠鹹,肉質是不是自己喜歡的熟度,Q彈好吃~就可以起鍋啦!

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