醃製水嫩雞胸肉的秘訣學起來繼續再來延伸，低脂雞胸肉變成麻婆豆腐也很好吃喔～這次使用上一篇已經醃製好的雞胸肉，直接做下一道菜，簡單又方便的偷吃步～
首先：先準備好雞胸肉，加入雞肉重量的2％鹽及少許的胡椒粉醃製一個晚上備用。
準備食材：
- 雞胸肉300g、鹽6g、胡椒粉2g （醃製一個晚上），切丁備用
- 大漢板豆腐一盒，切丁備用
- 李錦記麻婆豆腐將一包
- 豆瓣醬15g
- 蒜末2顆（爆香用）＋少許油
- 米酒20ml
- 水100g
做法：
- 熱油鍋，爆香蒜末
2. 將雞丁加入油鍋煎出焦黃香氣
3. 加入李錦記豆瓣醬一包炒香
4. 接著加入豆腐、米酒、水
5. 加入豆瓣醬，蓋上鍋蓋中火煮3分鐘就完成了～
再煮一鍋白飯，今天的晚餐超級美味又開胃，李錦記的醬稍微辣一些滿夠味！如果不吃很辣，醃肉時可以不要放黑胡椒，或則醬料少量調整喔，當成隔日的便當菜飯也超級無敵適合～
之前做過的雞胸肉料理食譜：未來繼續研究ＸＤＤ
文章使用物品分享：
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李錦記系列調味都還滿道地對味的，可以參考連結～
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廚具分享：我用法國60年歷史的特福不沾鍋兩年多，覺得受熱均勻，不沾黏很好清洗
原本自己以為我用不到不沾鍋了，搬家時已經買入最愛的德國ＷＭＦ不鏽鋼鍋具，但不銹鋼真的很難輕鬆煎出漂亮煎餃，於是就在家裡準備一個平底不沾過備用，可以輕鬆煎蛋少油煙、炒飯也很方便、也可以做早餐蛋餅，實在是方便很多，就默默地用了兩年了ＸＤＤ。
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