【食譜】珍珠丸子/好市多低脂絞豬肉超實用!

豬絞肉料理多變化

最近常常出現豬絞肉料理,就是因為好市多是我們的好朋友。不久前才因為太懶得每天晚上下班還有思考煮什麼肉品,做三天份紅燒獅子頭來偷懶兩天,讓我下班只需要準備烤蔬菜或蒸蔬菜,就可以完成兩人晚餐料理。

豬絞肉還剩一些,靈機一動決定來試做珍珠丸子。

用低脂豬絞肉做珍珠丸子

紅燒獅子頭、珍珠丸子已經列入我的親子料理,原來做法這麼簡單!

準備材料:

圖片過大,裁切左右兩張
豬絞肉600g/斤、白米2米杯、饅頭1/3顆、雞蛋1顆、薑末1茶匙、蔥末2茶匙
蠔油2茶匙、醬油2茶匙、白胡椒1茶匙、鹽1/4茶匙、料理手套1雙
剪裁烘焙紙。要求完美的朋友們可以用烤盤紙,不要求的用網架取代即可。
我覺得根本可以省去,直接放在架網上就可以避免水氣浸泡米粒了
將所有準備好的材料都倒入豬絞肉裡。饅頭要先切細小丁,主要目的要讓口感更佳軟嫩!
雙手攪拌均勻至有黏性、可成型即可。
這個大小即可!
柔好的肉球,直接沾黏洗好的生白米,用雙手稍微將白米及肉丸密合貼緊密就完成!
將生肉球直接置放烘培紙上,放入電鍋,外鍋加1.5米杯的水。
跳起後要再悶15~20分鐘,確保白米粒熟透,就可以直接當晚餐啦!

晚餐簡簡單單,不需要太複雜!

對我來說,簡單料理就是步驟簡單、調味減少、不需弄到整間廚房都油煙味。希望能善用電鍋、蒸過、烤箱,來幫助料理熟成,讓我有更多的私人時間。

主婦一輩子都離不開廚房,善用自己有限的資源,為自己留下珍貴的時間。

當彼此的智商不在同一條平行線上,那又何苦為難對方理解你 – Ting

你好~我是Ting!
謝謝你們來~喜歡我的文章歡迎追蹤我的臉書Facebook 或 Instagram!有最新文章分享訊息喔!謝謝你的支持!給我大大鼓勵!

最新文章:


發表迴響