記得第一次吃到師傅的提拉米蘇讓人驚艷不已，緊接著又回店裡吃可麗露（老闆說現在停賣了）外酥內軟的令人難忘，可惜的是當時沒有手工餅乾。
今年開幕，在高雄苓雅區永定街148號，全新上市手工餅乾，得知後立刻私訊老闆娘，宅配一盒解嘴饞，意外的產出這篇文章，分享好吃的手工餅乾。
熱情在研發製作手工餅乾的師父，真難以想像他超低調的專注研發甜點的熱衷，真的非常非常低調。
從臉書官網上發現這段話：
為什麼是「實驗室」？
在法國，製作甜點的地方並不叫廚房。
而是被稱作「Laboratoire（實驗室）」，簡稱 Lab。一道甜點的完成，需要經過反覆的測試與實驗。
從材料的仔細秤量，溫度的精準拿捏，到收尾的修正與妝點。
在烤箱、冰箱打開時的陣陣白霧中，
真的就像是實驗室裡不斷測試、嘗試後，端出了最美味的成果。對我來說，
甜點已是種習慣，時時都想與人分享。
歡迎進入我的實驗室，願你享受這裡的每一口品嘗。
千呼萬喚的鐵盒餅乾終於來了！
除了在食材上用心至深，只選用天然原料且無化學添加，包材的設計也謹守環保的理念，只採必要、減到最少。
跟老闆娘了解後才知道，店家重視口味的細節多過於包裝，真的覺得很實在！
好啦～廢話太多！吃了再說！
手工餅乾的八款口味：
- 起司小酥餅：口感有點像是千層酥餅，推薦給『愛鹹味的解膩款』
- 可可豆餅乾：不是小孩的巧克力，真心苦甜搭配『大人的餅乾款』
- 佛羅倫汀餅：哇賽！表層的杏仁片搭配糖漿覆蓋『絕美搭配』
- 鐵觀音餅乾：清香茶味的『基本必備款』
- 抹茶櫻餅乾：萬年眾愛，必備款『抹茶餅乾』
- 布列塔尼酥：口感略像減糖版的輕奶油酥餅『平凡的奢華款』
- 莓果沙布烈：入口酸溜有感，搭配周圍焦香餅的對比『難忘完美款』
- 香草鑽石餅：糖顆粒點綴的外衣搭配，內層舒軟口感『邪惡款』
以下按照順序來排序我心目中的最愛口味：
- NO1.莓果沙布烈：入口酸溜有感，搭配周圍焦香餅的對比『難忘完美款』
- NO2.可可豆餅乾：不是小孩的巧克力，真心苦甜搭配『大人的餅乾款』
- NO3.抹茶櫻餅乾：萬年眾愛『抹茶餅乾』
- NO4.佛羅倫汀餅：哇賽！表層的杏仁片搭配糖漿覆蓋『絕美搭配』
- NO5.布列塔尼酥：口感略像減糖版的輕奶油酥餅『平凡的奢華款』
- NO6.鐵觀音餅乾：清香茶味的『基本必備款』
- NO7.香草鑽石餅：糖顆粒點綴的外衣搭配，內層舒軟口感『邪惡款』
- 被吃光了ＸＤ沒拍到照片啦！哭哭（這張給大家參考）
- NO8.起司小酥餅：口感有點像是千層酥餅，推薦給『愛鹹味的解膩款』
好吃！接下來當然要幫老闆娘工商一下：
鐵盒餅乾將採「接到訂單後開始製作」 ，保證交到手上都是新鮮出爐
所以請於２天前填寫訂購單
建議最佳賞味期是在收到餅乾後的兩個星期以內
開封後盡快食用，並且記得一定要蓋好蓋子，以免受潮喔！$390／盒，滿 6 盒即享免運
總結：真的是滿難排序，每一個口味都有它獨特的味道，完全不衝突，覺得味蕾被滿足了！大喊一下：老闆娘再來一盒吧！自覺很第一名的『莓果沙布烈』，明顯的酸氣入口搭配甜甜的脆餅乾，真過癮；第二名的『可可豆餅乾』建議先吃，才不會受到其他口味的影響，無法展現它獨特的大人巧客氣味道，苦中帶甘香，非常好吃！
喜歡手工餅乾的朋友，快來手刀品嚐，
不管是自己吃、分著吃、過節送禮都超適合！
店家另有低調奢華版的『甜點』服務：
- 第一：甜點有目錄嗎？每日甜點一樣嗎？目錄請用facebook的商品那欄直接介紹，每日甜點會不一樣，不過賣完就沒有了，歡迎打電話詢問
- 第二：蛋糕有固定款式或推薦種類嗎？可以訂製嗎？彌月蛋糕？每日固定的話只有我的提拉米蘇
- 目前推薦大家喜歡甜點是：經典款提拉米蘇、清爽款檸檬塔2.0、濃郁款諾德莉絲，這三種。
- 生日蛋糕可以從小蛋糕變成生日蛋糕，例如提拉米蘇4吋或6吋，也可以客製化，想要什麼口味、形狀，事先作溝通，能夠符合客人的需求我們都盡量做到。
官方臉書：ChocoLab 巧克力實驗室
以上是不是超級貼心，有需要的朋友們，快分享給愛吃朋友喔～～
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