【一個人的日常番茄蛋湯麵】，絕對符合懶人快速料理，備料超級簡單符合人性。這道菜經常出現在我一個人午餐的名單內，所有的材料都很方便取得，無論是幾年前還住在宿舍工作一個人料理，還是現在一個人午餐都超級愛的一道一人鍋湯麵，而且超級好吃的喔，材料隨意變換，只要湯底對了怎麼變化都好吃，不要再吃方便麵啦、泡麵啦，這樣煮就是快速方便麵啦～
一個人的簡單晚餐也很可以，本來打算要來錄影分享的～
但因為後來有約客人只好迅速把晚餐解決，有朋友說看起來好美味，想問看看怎麼煮？
趁今天還有空擋來把食材打上來跟大家分享吧！
【食材】一人份
- 牛番茄一顆（切塊，可去皮隨意）
- 洋蔥（切絲）
- 新鮮香菇數朵（可切片），蔬菜/火鍋肉片
- 雞蛋一顆（打散）
- 鹽/鰹魚粉或胡椒粉調味
- 一碗公的水（可以把水換成高湯喔）
【作法】超級簡單，一鍋到底
- 熱鍋湯鍋加入30ml左右橄欖油
- 炒香洋蔥，再將蕃茄放入一起炒
- 再加入開水或高湯慢熬至番茄軟化
- 同時，加入香菇/蔬菜/雞蛋花
- 加入麵條（我準備的麵條要煮3分鐘）
- 調味（鹽+鰹魚粉）
- 起鍋前加入蔥花＋滴香油
- 一鍋到底完成
以上，超簡單完成！也超好吃喔！值得試試～
推薦好用：用了六年多依舊好用的304不鏽鋼煎煮炒炸鍋：無印良品｜16公分不鏽鋼鋁全面三層單手鍋
推薦好用：德國不銹鋼百年品牌ＷＭＦ同無印良品的單手小鍋，較無印品質更佳！
相關文章：