在台中第三年2019年自今累積四間台中單點非吃到飽的老牌經典燒肉店，幾間可列入推薦名單也有不推薦名單，一個不怎麼愛吃燒肉的女子入境隨俗，也開啟燒肉之路，當然不免俗要記錄一下好不好吃的真實心得，雖說個人口味差異不同，仍可以納入名單供參考用～免得踩雷啦！
聚餐總是讓人充滿歡笑與想像，有時聚餐是歡樂有時歡是歡送，而我們都不捨老Ｊ的多年好同伴要遠走高飛，這次是歡送。能感受到每一次歡送都帶給Ｊ無限的感觸，他不樂見同事的離別，不善言語的他總會用盡所有能表達的形容詞表示那最低迷悲傷的情緒，而我盡力鼓勵他：離別或許不是結束，更應該讓它嶄新開始。最重要事：祝福！同事心想事成，事業順力。
有時換我工作於，乏味。他也會如同我平時安慰他一樣，給我正向的支持；偶而我們會給彼此重重打擊：不應繼續悲傷，要鼓舞熱情，成為一個有影響力的人。辛苦了幾位為工作無限奉獻時間的你們。先喝一口，美食故事即將開講～
內容目錄
匠屋菜單
菜單有組合套餐省腦點餐，額外還可加點豪華海鮮、單品牛肉系列、豬肉、雞肉、羊肉、蔬菜、生菜、煎餅、飲品等多樣選擇。
饗宴套餐
沙拉
季節蔬果沙拉，有新鮮就可以～味道還不錯喔！
櫻桃鴨、厚切霜降豬、特選豬腹肉
這天聚餐的人數較多，除了點饗宴套餐另外還有點滿多道單點肉品、海鮮等單品。如果第一次來訪的話，經過這次用餐經驗，建議可直接點套餐是一個不錯的選擇。
單品牛肉
厚切極品和牛菲力
關於這次匠屋用餐的印象，只能誠實的說好的肉品才保留印象，當天多時間都在聊天，食物上真的比較不引起注意，邊聊邊吃還真的沒幾道肉品有印象呢～接下來將僅分析有印象的單品喔。
厚切極品無骨牛小排
看看下圖的油花分佈要踩雷應該比較難，無調味的原味牛肉會比較吸引我的興趣，避免吃烤烤後覺得負擔很大，也較能吃出肉品的本質美味。這款肉質不錯！
另外還有單點：冷藏無骨牛小排、牛肋條、牛橫隔膜，讓人驚艷的的是牛橫隔膜口感很好耶！但實際上它的外觀使在讓我記不起來，只記得好吃的時候會抬頭望一下點菜人，說聲：好吃耶！這是什麼？（哈哈）其中我們覺得直接問起店員，他告訴我們是：牛橫隔膜。這個在其他間較少吃到的品項，可以試看看。
（上圖）已忘記是哪一道肉品。
厚切極品和牛舌
當天厚、薄牛舌皆有點來試看看，回想起吃的記憶，薄片記憶較深。若喜歡厚切牛舌的朋友，我跟Ｊ都強烈推薦必吃：低調奢華－大股熟成燒肉總店｜厚牛舌必點好吃 真讓我們難以忘懷的口感～
海鮮
熊蝦
又稱草蝦。上架燒烤，店員隨時關注蝦子的熟度，並主動過來幫忙撥蝦，哇！這桌邊服務似乎已經是燒烤店必備的技能了，真的是滿貼心的～畢竟服務費有是消費項目之一，感恩服務。
大蝦口感不錯，蝦頭鮮甜，蝦肉彈牙不錯吃～
鮑魚
我看著餐桌上的一對父女一起觀看著鮑魚在烤架上的蠕動模樣真是可愛，爸爸表演著蠕動過程，女兒則是細心的觀察模樣，實在有趣。但我實在不敢吃，於是無法給於評價。Ｊ表示口感彈牙，不錯吃喔～
薄切牛舌
匠屋薄牛舌的表現勝於厚切牛舌，脆口的口感表現一般，不算是驚艷表現
反倒是每次吃烤肉都著重在肉品上，這是意外的覺得原來烤山藥還真不錯吃耶，烤熟後山藥外皮帶有薄膜口感，咬下一口鬆軟好吃，沒吃過的朋友下次一定要試看看~
生啤酒
表現還算不錯，Ｊ的評價給：滿分五顆星 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
總結心得
必須感謝金主請客，祝福遠飛異鄉一切順風順利。
台中的燒肉已逐漸排名在我的口袋名單，已經寫到第四間，這幾間都算是在台中老字號的燒肉店，值得分析一下吧。若你們問我老牌匠屋燒肉SHO-YA好吃嗎？就依個人的心得來說排名順序由從最喜歡的開始：必訪大股熟成燒肉總店 ->第二名是老井極上燒肉->胡同燒肉->最後是本店匠屋。排名僅為個人品嚐後心得，當然還有未訪過的口袋名單等著未來嘗試。總體來說大股熟成燒肉的肉質最為真實，採單點式的用餐相對價格上也是四間最昂貴的一間，若對肉質要求較高的朋友，首選大股燒肉肯定會有驚驗感受。另外排名第二的老井極上燒肉有兩個主要原因，一是餐點選項較為多元；二則是肉品質也有一定水準，價格表現相較第一間較為平價。接下來是胡同燒肉則就是大家眾所皆知的品牌連鎖，肉質上表現也不錯喔，若不考量價格CP值，它也可排名第二選擇。最後則是本文的匠屋，整體表現就相較前三間較為一般。以上僅為個人口味心得，供大家參考！
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