【食譜】零失敗料理魂！示範兩種〖蜜汁烤雞翅〗做法，特別加碼我的入門款烤箱分享！

這道料理叫做蜜汁烤雞翅，蜜汁就是要有鹹、甜口感，因為我個人在料理食材比較不喜歡添加糖類來增加甜味，很擔心會養成愛甜的味蕾，所以能不直接用糖調理，都會被我直接省略！個人比較偏好使用天然的食材來增加甜味味覺。這道料理不加糖也很棒！繼續看下去～有訣竅！

Table of Contents

｜準備食材

小提醒：

這就是好市多很方便的地方，已經幫我們分小包裝很方便，我們一次都退冰一包，兩個人吃份量剛剛好。最近天氣比較熱，我在市場買到的雞肉居然有怪味道，嚇得我改去好事多買急速冷凍比較安心！給大家參考看看摟～

｜附加香氣

三種醬油類的加總沒有什麼特別的原因，就是因為家裡剛好有這三種醬油類的產品，一般只需要醬油、油膏、糖就可以完成蜜汁醬！不同品牌的醬油、油膏都會有不同風味的甜味、鹹味，多加一種就可增加口感上的風味層次。

如果只有醬油、油膏，那就各加入一半＝各加入1~1.5湯匙，量匙全部總量 45ml，看你喜歡甜還是喜歡鹹，愛甜就油膏多；愛鹹就醬油多。
依照個人口味調整，各家品牌的鹹、甜濃度不同喔！

如果家裡沒有量匙，就用一般湯碗的湯匙一致測量就好喔！

喜歡有點甜口的朋友，可以在加入一湯匙的蜂蜜或黃糖，一起醃製，口感層次會更棒喔！

放置冰箱至少醃製8小時

兩種烤法；都是利用同樣的醃製手法

下面會有兩種示範烤法

提醒：一次醃製一包，一種做法就是一包的份量

這種做法，雞翅的外皮口感會比較濕潤，下方搭配馬鈴薯一起烤，可以讓上方肉汁、肉油會被下方的馬鈴薯吸進去，完全不需要再做任何調味，烤完的馬鈴薯吸飽湯汁、非常鬆軟，原汁原味真的超好吃的！

最愛簡單又省腦的料理，是不是非常成功！有沒有？！

不只看起來好吃又專業（哈哈），我自己一個人的時候，這道料理就是完勝的晚餐了。通常我都是前一天醃製，隔天再料理，入味又省時！（醃製方式我研發後，直接傳授給 J 先生，稱作：一分鐘醃製法ＸＤ），你們一定要動手做看看！超簡單！

故事未完，第二種做法是我們兩個人都比較偏好的做法。烤完後外皮有點膠黏的口感，入口膠質潤口感覺實在令人難忘！（哈哈，形容得真好）。烤完後我忙著整理文章，只吃了兩根就擺在桌上，Ｊ先生回來後立刻打開酒櫥、冰塊，我回頭一看：你在幹嘛？Ｊ：這不就是下酒菜嗎？！我當然要喝一杯啊！

我真不知道要哭還是要笑ＸＤＤ，原來我們就是：一個料理魂＋一個懂吃魂！ＸＤ

料理魂就要：簡單又省腦零失敗食譜！

還記得上面我有跟大家說，我除了用油膏類調味外，沒有再加糖了！這時候撒上一點點檸檬汁，甜味就會出來了，真的很神奇！入口的層次感受很明顯，你們一定要試看看！

撒上一點白芝麻、檸檬～完美豪華上菜！

有讀者私訊問我關於烤箱的問題，就在這邊一起分享給一樣有需要的朋友們。當時我決定要買烤箱的時候，考慮兩個牌子，第一個：國際牌、第二個是業Ｘ文超級多的惠而浦ＸＤ，我還認真的做出兩台同等級，幾乎一樣規格的入門款烤箱，差異比較圖，無私的分享給你們（好像很閒這樣，哈哈）：

其實兩台都是入門款式，我個人覺得使用上應該不會有太大的差異性，真要說，惠而浦的表面優點太起來好像比較多，但因為我也沒實際用過，所以僅能用比較圖做個簡單的分析：

惠而浦整台烤箱的重量較輕、一樣都是雙層玻璃門它還多了緩降功能，轉烤叉優勝還是304不鏽鋼材質，整個完勝國際牌！但我因為在百貨的週年慶買電視，就送了幾千元禮卷，剛好抵掉這台國際牌烤箱的費用，等於買電視送烤箱的概念ＸＤＤＤ

不過，整體比較下來，我是覺得這種陽春入門款32公升烤箱其實已經非常夠用了，我上一篇食譜還烤過兩隻全雞，都啃完了！如果和我一樣只是入門使用者，建議先買個價格合理，夠用就好的烤箱，之後上手又有神一般的料理魂再來升級高規格的烤箱都不遲！高品質的東西，日增月益，不急不急！

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