2022 台中南屯｜ZONZEN燒肉中山-大墩店｜號稱燒肉界孫中山｜真的好吃嗎？

2022進駐台中一年，目前全台僅有的2間分店，第一間在台北信義店、第二間分店則插旗台中南屯大墩店。號稱燒肉界的孫中山這樣大膽的稱謂，是不是值得來？質感裝潢好不好吃？好不好吃誠實告訴你！大失望？必點菜單最後告訴你～

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燒肉中山｜菜單

套餐式的菜單，每一套餐上都有專屬名稱：WAGYU、BUTA、TAICHUNG、OHIME。這樣分辨更加容易些，BUTA是豬肉專屬套餐，其餘的多為日本和牛作為主題延伸肉品再搭配1~2種的豬肉作為搭配。依照肉品的等級價格再升級！

► 官網：燒肉中山官網菜單

菜色豐富從沙拉、湯品、米飯、特色料理、甜點、飲品、氣泡飲、酒類，應有盡有，算是選擇豐富，點套餐只需要考慮人頭，不用擔心會不會吃不飽！如果都是大胃男生共餐就可能需要考慮再單點些品項來飽胃了。本次我們點2種套單作為主軸：

燒肉中山｜店內環境

店內採一字型的排列燒烤座位形式，有提供獨立包廂訂位，每一桌皆由服務人員桌邊代烤服務。菜單上這一句：我們將會用生命守護您餐桌上的高級肉品。讓正在看菜單的我們滿懷期待的點餐！

店內裝潢採暗色格調很高設計感十足，燈光美氣氛佳！入店心情先好一半ＸＤ

燒肉中山｜生菜沙拉

當天我們依套餐形式點餐，點了兩種套餐皆為3人份：BUTA（豬）、TAICHUNG (牛｜台中專屬套餐）

生菜沙拉：紅紫蘇、芥子、熟成果醋；胡麻、焦糖花生、九鬼胡麻醬，兩種口味。生菜沙拉可以給100分，甜鹹搭配刺激味蕾的豐富層次令人滿意。（另外一道人類搶食沒拍到齁，下次改進ＸＤ）

燒肉中山｜套餐肉品介紹

以下分享是 TAICHUNG (牛｜台中專屬套餐）牛肉為主：日本霜降和牛、極上和牛、黑安格斯牛小排；另外還有BUTA（豬）豬肉為主套餐，簡單分享自己吃過後的心得，好不吃吃是依個人口味分享喔。

燒肉中山｜黑安格斯牛小排

厚厚一塊滿心期待，痾！肉質口感不錯，但血腥味道衝腦，肉品新鮮度有待改善～有點失望。

燒肉中山｜極品牛舌｜厚切牛舌

（左下）極品牛舌。自從吃過台中燒肉｜大股熟成燒肉總店後對牛舌念念不忘，已經是燒肉店必點菜單之一！誠實說：大股熟成燒肉品質至今仍無可取代啊！不過話說回來，燒肉中山的極品牛舌口感遠勝於厚切牛舌口感，建議大家直接點極品牛舌即可！在TAICHUNG套餐內就有厚切牛舌齁～

燒肉中山｜厚切豬舌

口感遠遠不同於牛舌，豬舌比較像是雞胗、雞心較硬彈的口感，沒有什麼異味，不說它是豬舌，可能會猜想是雞胗？滿難猜出是豬舌呢～

燒肉中山｜迷迭香雞腿排

事先調理過的半熟雞腿排先燒烤後再放上迷迭香點火炙燒，濃濃的迷迭香氣讓現場立即意識到香味？撲鼻，大家囊囊著有蚊香趕蚊子ＸＤＤ開個玩笑。創意十足口味普通！

燒肉中山｜革命牛烤肉飯｜蒜奶油鍋巴飯

（左下）革命牛烤肉飯：厲害的是整體搭配味蕾刺激豐厚度可以給滿分讚美！唯一美中不足的是牛肉串不夠新鮮，炙燒後的牛肉中間咬一口仍有明顯的血腥味衝出這真是一個大扣分的感受，若能改善，這絕對會是一碗經典必吃菜單了！特別是中間那顆非常用心的醃製蛋黃拌勻粒粒分明米粒，簡直完美非常好吃～

（右下）蒜奶油鍋巴飯：蒜香奶油鍋巴飯味道濃厚是一吃就會記憶深刻的味道，也深得我心～

燒肉中山｜雞松阪

醉翁之意雞松阪：別有用心的特色醃製料理，一上菜就抓住眼光也太可愛了吧！利用新鮮鳳梨醃製雞松阪讓肉質軟嫩帶有清香的鳳梨味，提升了雞肉的等級好吃～

燒肉中山｜豚頸肉松露漬蛋黃

這道豚頸肉松露漬蛋黃，完全可以給滿分！醃製的松露蛋黃跟前面的革命牛烤肉飯相同，醃製的比例熟成度簡直完美，在飯裡面還無法意會到它的美味。在這裡搭配一片薄薄的豚頸肉，完全襯托出這個蛋黃的美妙味道，醃製後的濃郁蛋黃香氣直接炸裂！天阿～太好吃的吧！推薦這道！必點！

燒肉中山｜泡芙咖哩燉和牛｜和牛油薯條

（左下）泡芙咖哩燉和牛：創意十足的咖哩燉和牛，鹹甜間炸出濃濃咖哩和牛香氣，濃厚豐富，好吃～

（右下）唐揚手羽｜山椒｜和牛油薯條：這是一份唐揚炸雞搭配炸薯條的組合。讓人驚艷的是和牛薯條直接用和牛油下鍋炸酥，薯條味道濃厚酥脆，深得小孩的味蕾，一份吃不夠再加點一份！有人愛薯條，有人愛唐揚炸雞，我特別喜歡這道薯條非常喜歡牛油炸薯條的風味！推薦必需點來吃看看～

燒肉中山｜巧克力熔岩｜現烤蘋果奶油酥冰淇淋

（右下）現烤蘋果奶油酥｜森半焙茶冰淇淋：2種甜點表現還可以。當天用餐人數很多，這顆現烤奶油酥就足以讓我們餐桌上的孩子等到睡著。店內人手嚴重不足犧牲的真的是顧客的時間，希望能獲改善啊～不過多體諒店家在疫情期間的成本壓力，哎！這也是難免。希望下次服務生能主動提醒，讓顧客有個心理準備避免時間浪費呀～

燒肉中山｜四行倉庫

燒肉中山的旁邊就是四行倉庫，店內販售生鮮雜貨，想要購買高品質的海鮮、肉品，可入內參觀喔！

總結心得

燒肉中山全台目前僅有兩間分店，讓我們非常興奮的前往這對肉品如此要求被譽為燒肉界的孫中山，這可不是一件話題而已吧？到底好不好吃呢？現在我來告訴你：如果對肉品品質是高標準要求的朋友，這間可能要讓你失望了！但如果以價格衡量整體的品質來說免強可以及格也不能說是不好吃！經過這次吃過後還會再訪嗎？我想應該不會耶！除非部份肉品的新鮮度改善，不然真的有點讓人卻步，畢竟價格不算便宜。推薦必點3道菜單！真的是好吃到心坎裡：極品牛舌、和牛油炸薯條、醃製蛋黃；另外還有革命牛烤肉飯、蒜奶油鍋巴飯，也必須品嚐重口味必點，唯一遺憾的是當天革命烤牛肉飯肉品新鮮度不足！這次我還有特別加點厚牛舌來跟比較一下台中燒肉｜大股熟成燒肉總店｜厚牛舌必點仍為心中第一，看來每一間的燒肉各有各色就看大家自己的喜好做選擇齁～

分享一下2022年在我心中排名的燒肉店給大家作為參考：

已經寫到第6間燒肉店值得分析一下吧。依個人的心得來說排名順序由從最喜歡的開始：必訪大股熟成燒肉總店 ->第二名是老井極上燒肉->胡同燒肉->燒肉中山-> 最後是匠屋燒肉。排名僅為個人品嚐後心得，當然還有未訪過的口袋名單等著未來嘗試。總體來說大股熟成燒肉的肉質最為真實，採單點式的用餐相對價格上也是最昂貴的一間，若對肉質要求較高的朋友，首選大股燒肉肯定會有驚驗感受。另外排名第二的老井極上燒肉有兩個主要原因，一是餐點選項較為多元；二則是肉品質也有一定水準，價格較為平價。接下來是胡同燒肉則就是大家眾所皆知的品牌連鎖，肉質上表現也不錯喔，若不考量價格它會排名第二選擇；燒肉中山則是採套餐式低選擇性，若懶得動腦點菜，這間就適合你。最後匠屋，整體表現就相較前幾間較為不出色作為壓軸齁；還有一間推薦的日式居酒燒肉店，食材新鮮又好吃一起分享給你們：台中勤美｜高人氣的日月水台。以上僅為個人口味心得，供大家參考！