史上最簡單的燉飯，大概就是咖哩燉飯了，燉飯的靈魂需要有高湯當基底才能夠展現豐富層次的風味，但熬高湯畢竟是一件非常耗時間又消耗成本的事，於是咖哩塊就是料理最好的朋友了，突發奇想的超豪華牡蠣版海鮮燉飯就這樣產生了！作法非常簡單，會使用到烤箱或者氣炸鍋來完成最後的焗烤，所以要先準備可以入烤箱的容器喔！陶瓷或樂扣玻璃盒亦或者和我一樣有鑄鐵鍋或者蛋糕烤模都可以喔！
準備食材
- 蔬菜（青椒、蘑菇、白花椰菜）
- 牡蠣
- 蝦仁
- 熟白飯
香料湯底
- 奶油
- 蒜末
- 洋蔥末
- 咖喱塊
小提醒：
蔬菜可挑選自己喜歡的種類，放入時間可自行評估需熟成時間長短調整順序喔！
一鍋到底的作法：首先將鑄鐵鍋熱鍋，接著加入無鹽奶油、爆香蒜末及蔥末
接著加入，蘑菇拌炒（不需要再久喔，蘑菇快熟，待會還會放入烤箱焗烤都會在熟一些）
接著，加入適量的水及咖哩塊，先別加入太多的水，避免燉飯過水不好吃（一碗熟飯約加入1~1.5倍的水）視情況在調整喔！建議可從1杯水1杯熟米開始添加，要加入白飯之前先嚐嚐看湯底的味道夠不夠濃郁喔，這時侯都可以在調整～
接著加入，花椰菜煮滾
接著在加入，熟米飯拌勻
最上層鋪上，青椒、蝦子，青椒喜歡嫩口的可以跟花椰菜一起加入即可
接著將，牡蠣、起司，鋪在最上層，
直接放入烤箱200度10分鐘（請先將烤箱預熱5分鐘/200度）
就完成超級簡單的一鍋到底烤箱版豪華焗烤飯！
接著，再來分享一下，氣炸鍋版的焗烤飯做法！
作法跟烤箱一樣，將食材一樣的鋪好鋪滿後直接入氣炸鍋200度/5分鐘（不需要預熱）
你看你看！
是不是牽絲又好吃的咖哩燉飯就完成了，自己動作做食材豪華新鮮又安心！
隔日進化版的雞塊燉飯～隱約還看到牡蠣存在ＸＤＤ
搭配趟青菜，又是滿足的一餐了！
最新文章
- 台南｜十平日式料理｜絕對值得
- 【清潔】用BOSCH洗碗機2年後分享心得｜洗碗錠Finish｜costco kirkland哪一個好用呢？
- 台中北區｜會懷念的生魚片｜回未了｜日本丼飯
- 台中北屯｜獲國際獎【東京時尚烘培坊】最愛重乳酪蛋糕、蛋黃酥
- 台中南屯｜黎明新村日式老屋【桴汌咖啡】新開幕6天
小鍋煎煮炒炸好幫手｜廚房好物分享： 【法國 Le Creuset】媲美ＬＶ精品等級煎煮炒炸鑄鐵鍋｜我是買24公分稍大～小家庭建議選購小一點的size 【用了六年多依舊好用的304不鏽鋼煎煮炒炸鍋】：無印良品｜16公分不鏽鋼鋁全面三層單手鍋 （可入烤箱） 【幫我點讚】護理師｜簡單生活 ，臉書 Facebook 及 Instagram